Kjøleskapfysikk -Hvordan kjøleskap fungerer-

Prøv Instrumentet Vårt For Å Eliminere Problemer

Tittel Img

Regel nr. 1

Kaldt er fraværet av varme, akkurat som mørket er fraværet av lys. Hele fraværet av varme betraktes som absolutt null som er -459,67 ° F -273,15 ° C. Når varmen fjernes fra et område, vil den målte temperaturen gå ned. Et termometer måler hvor mye varme som er tilstede i et gitt område. Den optimale temperaturen for oppbevaring av de fleste matvarer er like over frysepunktet, omtrent 35ºF til 38ºF. Vann fryser ved 32 ºF. Den optimale frysetemperaturen er omtrent 0ºF. Denne temperaturen vil ikke drepe bakterier, men den vil nesten stoppe veksten og multiplikasjonen slik at matvarer kan lagres trygt i lengre tid.

Regel nr. 2

Varme er i konstant bevegelse. Den flyter fra varmere områder til kaldere områder til en samlet lik temperatur er etablert. Bevegelsen av varme kalles varmeoverføring. Varme beveger seg fra ett sted til et annet på tre måter.

De tre metodene for varmeoverføring er ledning , konveksjon , og stråling .

Ledning er bevegelse av varmeenergi gjennom et stoff eller fra et stoff til et annet ved direkte kontakt av atomer og molekyler. Varme beveger seg direkte fra ett molekyl til et annet. Varmenergien gir raskere bevegelse av atomene, og de kolliderer med andre molekyler som setter dem i raskere bevegelse.

Konveksjon er overføring av varme i en væske eller gass når grupper av molekyler beveger seg i strømmer fra en region til en annen. Varm luft er mindre tett enn kjøligere luft. Jo mindre tett luft stiger mens den kjøligere tettere luft synker. Den tyngre, kaldere luften synker og skyver den lettere, varmere luften opp. Denne sirkulære bevegelsen kalles konveksjonsstrøm.

Stråling er varmeenergi overført gjennom tomt rom eller oppvarming av det tomme rommet med elektromagnetiske bølger eller infrarøde stråler. Denne prosessen involverer bare stoffets molekyler som utstråler varmen. Stråling kan oppstå gjennom et vakuum og er måten solvarmen overføres til jorden.

Regel 3

Når en væske skifter til damp, øker evnen til å absorbere varme på grunn av økt overflateareal. I likhet med vannets evne til å endre tilstander til damp med økt overflateareal, har flytende kjølemiddel, som er delvis fordampet når det beveger seg inn i fordamperspolen, større kapasitet til å absorbere og fjerne varme fra fryserommet.

Regel 4

Senking av væsketrykket vil redusere kokepunktet. For eksempel wate r som koker ved 212ºF ved havnivå, vil koke ved 75ºF hvis trykket har blitt redusert nok. Når det flytende kjølemediet beveger seg fra det veldig lille kapillarrøret til fordamperens større rør, reduseres trykket på kjølemediet sterkt
, som får det til å koke ved en lavere temperatur delvis forvandles til en vapr. Denne endringen i damptilstand øker i stor grad dens evne til å absorbere varmen som er tilstede i frysedelen.

Lavtrykk koke